Esta receta la he sacado del Nº 35 de la revista COCINAR CON THERMOMIX.
INGREDIENTES:
- 500 g de calabaza
- 400 g de azúcar
- 1 melocotón pelado en dados (yo utilicé melocotón en almíbar)
- 1 naranja pelada en dados
- 1 limón pelado en dados
- 30 g de jengibre rallado
- 1 vaina de vainilla abierta por la mitad (yo utilicé esencia de vainilla)
Pela y corta la calabaza en trozos. Vierte en un recipiente junto con el resto de los ingredientes y deja marinar 2 horas.
Cocina a continuación 35 minutos, a temperatura 100º velocidad 1, y lugo 5 minutos a temperatura varona velocidad 1.
Para que los botes hagan el vacío deja como en la foto(boca abajo), al menos 24 horas, así te durarán más.
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