INGREDIENTES:
- 600 g de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- lo blanco de un puerro
- 25 g de mantequilla
- pimienta
- sal
- 100 ml de aceite
- 100 ml de nata líquida
Pela la cebolla y el puerro, y sofríe ambos en una cazuela con la mantequilla, y un par de cucharadas de aceite.
Trocea la calabaza, y las zanahorias y ponlas en la olla y cubre con agua, hasta que esté cocido.
Después añade la fritura anterior y la nata y pásalo por la batidora, por último pásalo también por el chino para evitar trozos.
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